Arroz pilaf con arroz integral

Ingredientes

• 1 cuarto de caldo de pollo
• 1 onza (oz) de aceite de oliva
• 1 onza (oz) de mantequilla
• 3 onzas (oz) de cebolla picada finamente
• 1 hoja de laurel
• 1 taza de arroz integral
• 1 cucharada de sal

Instrucciones

1. Caliente su horno a 350 grados.
2. En una cazuela mediana, ponga el caldo de pollo a hervir.
3. Caliente el aceite y la mantequilla en un sartén para sofreír o en una cazuela para salsa.
4. Agregue las cebollas y la hoja de laurel.
5. Sofría hasta que la cebolla se ponga suave, pero no café.
6. Agregue el arroz y mezcle hasta que quede cubierto con el aceite y la mantequilla, pero no deje que el arroz se ponga café.
7. Agregue con cuidado el caldo de pollo al sartén con el arroz.
8. Mezcle la sal.
9. Cubra el sartén y póngalo en el horno.
10. Cocine en el horno hasta que el líquido sea absorbido y el arroz se esponje.