Col Rizada (Kale) Salteada con Vinagre Balsámico

Ingredientes

• ½ taza de cebolla roja picada
• ½ taza de queso parmesano molido (opcional)
• 1 pimentón rojo picado
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 8 oz de Hongos/champiñones picados finamente
• 8 tazas de col rizada (kale) picada en pedazos grandes
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Caliente una cacerola grande a fuego medio.
2. Agregue el aceite de oliva a la caserola.
3. Agregue la cebolla y los pimentones.
4. Cocine por 2 minutos o hasta que los vegetales comiencen a suavizarse (blandos).
5. Agregue los hongos/​champiñones.
6. Cocínelos por otros 2 minutos.
7. Agregue el ajo, la col rizada (kale) y el vinagre balsámico.
8. Cocine hasta que la col rizada tome un color obscuro (aproximadamente 2 minutos).
9. Agregue el queso (opcional).
10. Agregue la sal y pimienta al gusto.

Video

Col rizada (kale) salteada con vinagre balsámico (3:09)
(solamente en inglés)

Notas